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大阪名物  廣長のはもしゃぶ

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    JUGEMテーマ:グルメ
     
    廣長 はお座敷天ぷらも出来る 日本料理屋さんですが、

    夏は はも料理も大得意です

    はもしゃぶのコースを頂きました


    最初は 鱧の酢の物、続いて鱧ちり(鱧の落とし)

    はもちりと鱧の酢の物


    次に 鱧の天ぷらです

    はも天ぷら


    これでかなりおなかが膨れますが、ここからはもしゃぶの始まりです

    はもしゃぶ

    鍋にダシを沸かして、最初に玉ねぎのスライスをガバッと入れます

    玉ねぎを入れてからダシが再び湧き上がったら

    鱧の身や肝、内蔵を手早くしゃぶしゃぶしていただきます。

    もちろん野菜も、葱、菊菜、ササガキ牛蒡

    豆腐、モチも入ります、しめは素麺で

    デザートはでっかい赤肉メロンが付いていました

    大阪の夏の風物詩ですね

    廣長
    大阪市中央区本町橋6-12
    06-6941-6204



    廣長 (天ぷら / 堺筋本町、谷町四丁目、本町)
    ★★★☆☆ 3.5

    kbow * 本町・淀屋橋 * 13:52 * comments(0) * trackbacks(0)

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