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    大阪名物  廣長のはもしゃぶ

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      JUGEMテーマ:グルメ
       
      廣長 はお座敷天ぷらも出来る 日本料理屋さんですが、

      夏は はも料理も大得意です

      はもしゃぶのコースを頂きました


      最初は 鱧の酢の物、続いて鱧ちり(鱧の落とし)

      はもちりと鱧の酢の物


      次に 鱧の天ぷらです

      はも天ぷら


      これでかなりおなかが膨れますが、ここからはもしゃぶの始まりです

      はもしゃぶ

      鍋にダシを沸かして、最初に玉ねぎのスライスをガバッと入れます

      玉ねぎを入れてからダシが再び湧き上がったら

      鱧の身や肝、内蔵を手早くしゃぶしゃぶしていただきます。

      もちろん野菜も、葱、菊菜、ササガキ牛蒡

      豆腐、モチも入ります、しめは素麺で

      デザートはでっかい赤肉メロンが付いていました

      大阪の夏の風物詩ですね

      廣長
      大阪市中央区本町橋6-12
      06-6941-6204



      廣長 (天ぷら / 堺筋本町、谷町四丁目、本町)
      ★★★☆☆ 3.5

      kbow * 本町・淀屋橋 * 13:52 * comments(0) * trackbacks(0)

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