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  • 2014.07.21 Monday
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三日間でミシュランの 星4つ その ,△笋牴

 JUGEMテーマ:グルメ

10月の22日ミシュランガイド京都大阪神戸2011が発売され

一つ星のお店の全容が私にもわかるようになりました

行ったことがあり お気に入りのお店が今年新たに

一つ星に選ばれていました

そのうちの 1軒の びんびや さんに早速電話して

この日の夕食の席が取れるかたずねましたが

さすがミシュランブックに関係なくすでに満席でした


それで やはり今年入った あやむ屋さんに電話をすると

運よく席が取れたので お邪魔しました

お店は福島区の2号線のトヨタの少し北に入ったところにあります

    

お通しに 美味しい豆腐が出ました



簡単なコースと 刺身を注文しました

右から 肝 ズリ と ハツ そして ささみ?

胸 と ねぎま

胸と言うと パサツキ感が気になりますが 

適度な弾力ある肉の食感です

  


皮 と ずり

   
特にこのズリはジューシ-で印象的でした


山芋 ナンコツ ハツ

    


いとこ(鶏モモとウズラ卵) と 肝

  

ビール ワイン をゆっくり頂き 2時間ほどでごちそうさましました

 

あやむ屋 焼き鳥 / 新福島駅福島駅中之島駅
夜総合点★★★☆☆ 3.5

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