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三日間でミシュランの 星4つ その ,△笋牴

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     JUGEMテーマ:グルメ

    10月の22日ミシュランガイド京都大阪神戸2011が発売され

    一つ星のお店の全容が私にもわかるようになりました

    行ったことがあり お気に入りのお店が今年新たに

    一つ星に選ばれていました

    そのうちの 1軒の びんびや さんに早速電話して

    この日の夕食の席が取れるかたずねましたが

    さすがミシュランブックに関係なくすでに満席でした


    それで やはり今年入った あやむ屋さんに電話をすると

    運よく席が取れたので お邪魔しました

    お店は福島区の2号線のトヨタの少し北に入ったところにあります

        

    お通しに 美味しい豆腐が出ました



    簡単なコースと 刺身を注文しました

    右から 肝 ズリ と ハツ そして ささみ?

    胸 と ねぎま

    胸と言うと パサツキ感が気になりますが 

    適度な弾力ある肉の食感です

      


    皮 と ずり

       
    特にこのズリはジューシ-で印象的でした


    山芋 ナンコツ ハツ

        


    いとこ(鶏モモとウズラ卵) と 肝

      

    ビール ワイン をゆっくり頂き 2時間ほどでごちそうさましました

     

    あやむ屋 焼き鳥 / 新福島駅福島駅中之島駅
    夜総合点★★★☆☆ 3.5

    kbow * グルメ * 16:26 * comments(0) * -

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