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    三日間でミシュランの 星4つ その ,△笋牴

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       JUGEMテーマ:グルメ

      10月の22日ミシュランガイド京都大阪神戸2011が発売され

      一つ星のお店の全容が私にもわかるようになりました

      行ったことがあり お気に入りのお店が今年新たに

      一つ星に選ばれていました

      そのうちの 1軒の びんびや さんに早速電話して

      この日の夕食の席が取れるかたずねましたが

      さすがミシュランブックに関係なくすでに満席でした


      それで やはり今年入った あやむ屋さんに電話をすると

      運よく席が取れたので お邪魔しました

      お店は福島区の2号線のトヨタの少し北に入ったところにあります

          

      お通しに 美味しい豆腐が出ました



      簡単なコースと 刺身を注文しました

      右から 肝 ズリ と ハツ そして ささみ?

      胸 と ねぎま

      胸と言うと パサツキ感が気になりますが 

      適度な弾力ある肉の食感です

        


      皮 と ずり

         
      特にこのズリはジューシ-で印象的でした


      山芋 ナンコツ ハツ

          


      いとこ(鶏モモとウズラ卵) と 肝

        

      ビール ワイン をゆっくり頂き 2時間ほどでごちそうさましました

       

      あやむ屋 焼き鳥 / 新福島駅福島駅中之島駅
      夜総合点★★★☆☆ 3.5

      kbow * グルメ * 16:26 * comments(0) * -

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